Læreplanene står sentralt i oppfølging og vurdering av lærlinger og lærekandidater i bedriften gjennom blant annet:
Samtale med lærlingen eller lærekandidaten om de lærer det som forventes i læreplanen, og om de lærer det som skal vurderes til slutt gjennom en fag- eller svenneprøve eller kompetanseprøve.
Dialog om utviklingen i opplæringen og om i hvilken grad opplæringen bidrar til systematisk tilegnelse av kompetanse i tråd med læreplanen.
Diskusjon om hvilke oppgaver lærlingen eller lærekandidaten bør slippe til på og øve på framover for å nå flere av kompetansemålene.
Vurdering og tilbakemelding på hvor godt lærlingen eller lærekandidaten mestrer de ulike kompetansemålene.
Avtale mellom lærling eller lærekandidat og bedrift om hvordan de kan forberede seg til fag- eller svenneprøven eller kompetanseprøven, der alle målene i læreplanen kan være grunnlag for vurdering. Nærmere informasjon om arbeidet med vurdering finnes i temahefte 6 om vurdering og dokumentasjon. Læreplanene er styringsinstrumenter som skal benyttes gjennom hele opplæringen, både i planlegging, gjennomføring, vurdering og dokumentasjon